생활의달인쫄면달인집 위치 주소 연락처 전화번호 장소 어디?

생활의달인에서 오랜만에 제가 좋아하는게 나왔네요 바로 쫄면달인집 인데요 이곳의 위치와 주소 그리고 찾아가기 편하게 연락처 장소 등을 알아보도록 하겠습니다.

 

개인적으로 쫄면을 먹을때 면에서 나중에 나오는 물기 때문에 질척해 지는걸 무척 싫어하는데 이곳은 체에 담아서 360도 묘기에 가까운 물빼기 실력을 보여줍니다. 마치 만화책에 종종 소개되는 일본 라면집 달인의 모습을 보는거 같습니다.

 

비법이라고 알려주신것중 하나까 통깨를 손으로 비벼서 첨가하는건데요, 이건 많이 알려지 있는 방법이죠 음식에 깨를 넣기전에 손으로 살짝 비벼주면 고소한 풍미가 더 살아난다는것을요 그외에는 다들 노하우 이기에 공개가 다 되지 않은게 아쉽습니다.

 

 

이게 앞에서 제가 말한 면을 삶아서 탈수? 하는 과정입니다. 이렇게 회전하듯이 하는건 처음보는거 같습니다. 일반적으로 낙차를 이용해서 많이들 물끼를 면에서 빼지요

 

 

갖은 양념을 골고루 넣고 만든 쫄면 레시피의 핵심 소스 입니다. 이곳은 소스를 두번 넣는게 포인트라면 포인트 같아요, 일단 그냥 보기만 해도 세콤달콤 그리고 매콤함이 입에에 침이 고이게 하네요

 

상호 : 자성당

주소/장소/위치/어디? : 서울 특별시 마포구 서교동 378-1 1층

전화번호/연락처 : 070-4797-1707